Najnowsze badanie na myszach sugeruje, iż spożywanie zbyt dużej ilości tłuszczu i cukru w okresie dzieciństwa, może zmienić mikrobiom na całe życie, nawet jeśli dieta w późniejszym wieku zostanie zmieniona na zdrowszą.
Badanie przeprowadzone przez naukowców z UC Riverside jest jednym z pierwszych badań, które wykazuje znaczący spadek całkowitej liczby bakterii jelitowych oraz ich różnorodności u dojrzałych myszy, którym w młodości podawano niezdrowe jedzenie.
Theodore Garland – psycholog ewolucyjny z UCR tłumaczy – Badanie zostało przeprowadzone na myszach, jednakże wynik jaki obserwujemy jest tożsamy z tym, jaki wpływ na dzieci ma tzw. model diety “zachodniej”, bogatej w tłuszcze oraz cukier. Skutki odczuwane w mikorobiomie jelitowym są zauważalne nawet do 6 lat po skończonym okresie dojrzewania płciowego. Badanie to zostało opublikowane w Journal of Experimental Biology.
Mikrobiom to ogół bakterii, grzybów, pasożytów i wirusów, które występują na i we wnętrzu człowieka lub zwierzęcia. Większość z tych mikroorganizmów znajduje się w jelitach, i większość z nich jest dla człowieka korzystna, pobudzając system odpornościowy, wspomagając system trawiennny oraz pomagając syntetyzować niezbędne witaminy. W zdrowym organizmie, istnieje równowaga pomiędzy organizmami „przyjaznymi” a chorobotwórczymi.
Jednakże, w momencie gdy równowaga ta zostaje zachwiana, czy to w przypadku antybiotykoteriapii, choroby lub też niezdrowej diety, organizm może stać się podatny na choroby.
W niniejszym badaniu, zespół nadzorowany przez Theodora Garlanda analizował wpływ rodzaju diety na mikrobiom. Naukowcy podzielili myszy na 4 grupy: połowa była karmiona według modelu standardowej „zdrowej” diety, połowa – według modelu mniej zdrowej diety „zachodniej”, połowa z myszy miała dostęp do kołowrotka w celu wykonywania ćwiczeń, a połowa została tego dostępu pozbawiona.
Po trzech tygodniach stosowania wyżej wymienionych diet, wszystkie myszy powróciły do standardowej diety bez wykonywania jakichkolwiek ćwiczeń, czyli do stanu, w jakim normalnie myszy przetrzymywane są w laboratorium. W 14 tygodniu eksperymentu, zespół przebadał różnorodność oraz obfitość bakterii u zwierząt. Naukowcy stwierdzili, iż ilość bakterii takich jak Muribaculum intestinale znacznie zmalała w grupie myszy karmionych według modelu diety „zachodniej”. Ten typ bakterii bierze udział w metabolizmie węglowodanów. Badanie wykazało również, iż bakterie jelitowe wrażliwe są na ilość ćwiczeń wykonywanych przez myszy. Liczebność bakterii Muribaculum wzrosła u myszy karmionych według standardowego modelu diety i które miały dostęp do kołowrotka, a zmniejszyła się u tych myszy, których dieta bogata była w tłuszcze bez względu na fakt, czy wykonywały one ćwiczenia czy nie.
Nie jesteś tylko tym co spożywasz, ale tym, co jadłeś w latach dzieciństwa
Naukowcy uważają, iż ten rodzaj bakterii, oraz cała rodzina bakterii do, której ona należy, może wypływać na ilość energii jaką posiada jej gospodarz. Naukowcy wciąż szukają innych funkcji jakie ten typ bakterii może pełnić.
Według wyników odrębnego projektu badawczego okazuje się, iż sama aktywność fizyczna może wpłynąć na wzrost obecności bardzo podobnego rodzaju bakterii. W czasie wspomnianego badania, ilość bakterii wzrosła, po 5 tygodniach ćwiczeń wykonywanych na bieżni.
Ogólnie rzecz ujmując, naukowcy z zespołu UCR ustalili, iż skutki stosowania „zachodniego” modelu diety we wczesnych latach życia na stan mikrobiomu są zdecydowanie bardziej długotrwałe, niż skutki aktywności fizycznej podjętej w tym samym okresie.
Zespół prowadzony przez Garlanda chciałby powtórzyć badanie oraz pobrać próbki w dodatkowych momentach w czasie, w celu lepszego zrozumienia, w którym momencie po raz pierwszy doszło do zamian w mikrobiomie myszy i czy zmiany te będą widoczne w dalszych latach życia. Bez względu na to, kiedy po raz pierwszy pojawiły się skutki przeprowadzonego badania, naukowcy podkreślają, iż znaczącym faktem jest to, że były one obserwowane na długi czas po zamianie diety.
Głównym wnioskiem płynącym z powyższego badania jest to, iż – Nie jesteś tylko tym co spożywasz, ale tym, co jadłeś w latach dzieciństwa.