Nie zapominaj o domowych probiotykach – kiszona kapusta

Jeśli jesteś osobą, która dba o zdrowie regularnie przyjmując probiotyki, masz świadomość, że rocznie wydajesz całkiem sporą sumkę na każdy suplement czy też minerał. Pamiętajmy, że natura wciąż oferuje tańsze i tak samo dobre (jeśli nie lepsze) rozwiązania.

Bakterie w naszym ciele odpowiadają liczbie komórek. Jesteśmy chodzącą biomaszyną, mieszczącą w sobie wiele, wiele żywych organizmów. Jeśli nie zadbamy odpowiednio o nasz mikrobiom, to nasze zdrowie może poważnie ucierpieć. Zwłaszcza jeśli nieodpowiednie bakterie przejmą kontrolę w naszym organizmie, to skończy się to najprawdopodobniej zapaleniem jelit, które dalej może doprowadzić do depresji, problemów z sercem, bólem stawów, otyłością, a także częstszymi przeziębieniami i grypą. Chyba nikt tego sobie nie życzy.  

Nie musimy jednak wydawać małych fortun, aby zapewnić organizmowi odpowiednie wsparcie. Kolonizowanie naszych jelit odpowiednimi probiotykami jest bardzo ważne – te istotne drożdże i bakterie, które mieszkają w naszym układzie trawiennym, dostają się tam poprzez jedzenie. Kiszona kapusta to jeden z najłatwiejszych i najtańszych sposobów, aby dostarczyć do organizmów odpowiednią florę bakteryjną.

Nie pomiń naszych istotnych materiałów
Zapisz się do grupy na ulubionym komunikatorze

Tak dla przypomnienia oto kilka dobrych rzeczy, które te małe bakterie w jelitach robią dla nas:

  • pomagają w metabolizmie cukrów, węglowodanów i białka,
  • mają udział w produkcji witamin,
  • pomagają wchłaniać istotne minerały,
  • pomagają oczyścić z substancji szkodliwych, jak pestycydy czy metale ciężkie,
  • zapobiegają rozwojowi wielu chorób w organizmie.

Gorzej jest z tym nieodpowiednimi bakteriami…

  • uwalniają endotoksyny, przez co jesteśmy bardziej “zanieczyszczeni”,
  • zwiększają osadzanie i zatrzymywanie się tłuszczu w organizmie, co wpływa na rozwój otyłości,
  • mają wpływ na rozwój stanów zapalnych,
  • prowadzą do niekorzystnych zmian metabolicznych.

Wiele osób zadaje sobie pytanie, czy faktycznie sfermentowane jedzenie jest lepsze niż probiotyki w kapsułkach. Standardowe probiotyczne suplementy zawierają około 10 miliardów jednostek tworzących kolonie na kapsułkę. Natomiast połowa miseczki wspomnianej kapusty kiszonej zawiera ich prawie 10 bilionów!

Korzystając z procesu naturalnej fermentacji, możemy tworzyć własne, zdrowe bakterie w jelitach. Organiczne owoce i warzywa wraz z glebą, z której pochodzą (jeśli ta nie jest przesiąknięta pestycydami czy sztucznymi nawozami), są pokryte Lactobacilliusem – najliczniejszymi pałeczkami spośród grupy bakterii kwasu mlekowego. Większość z nich jest zdolna do zamiany laktozy i innych prostych cukrów w kwas mlekowy. Bardzo powszechne, często wywierają pozytywny wpływ na organizm człowieka i zwierząt. Aktywnie przytwierdzają się do ścian jelita, tworząc mikroflorę konkurującą o składniki pokarmowe z innymi organizmami, także chorobotwórczymi. Swoją obecnością wpływają na zwiększoną produkcję przeciwciał klasy IgA, które są wydalane głównie do przewodu pokarmowego, oraz jamy ustnej w postaci śliny. U człowieka są obecne w przewodzie pokarmowym (są bardzo ważnym składnikiem flory jelitowej) oraz u kobiet w pochwie.

Wracając do kiszonej kapusty, to jest to efekt najprostszego procesu fermentacji warzyw – w zasadzie nie trzeba robić nic dodatkowo, aby te naturalne i zdrowe bakterie rosły – one już tam są!

Jedna sprawa na koniec. Jeśli planujecie wprowadzić regularne spożywanie kapusty kiszonej, to róbcie to w małych dawkach. Zbyt duża ilość może doprowadzić do nagłego umierania niezdrowych bakterii w jelitach, powodując tzw. reakcję Herxheimera – zachodzi, kiedy z zabitych antybiotykiem bakterii (najczęściej z krętków) zostaje wydzielona toksyna. Toksyna jest stopniowo wydalana przez wątrobę lub nerki, a objawy reakcji Herxheimera pojawiają się, gdy te narządy nie nadążają z wydalaniem toksyny. Objawami reakcji Herxheimera może być gorączka, bóle głowy, dreszcze, bóle mięśniowe i kostne, świąd, nudności i wymioty oraz wysypki skórne.

Zalecane jest, aby zacząć zaledwie od 1-2 łyżeczek dziennie i dopiero po tygodniu-dwóch przejść na większe dawki.

Źródło: Source Magazine, Wikipedia

Uważasz, że to istotny temat? Podziel się nim ze znajomymi.
Facebook
Twitter
LinkedIn
WhatsApp
Telegram
Email
CZY DLA CIEBIE RÓWNIEŻ JEST
WAŻNE TO O CZYM CZYTASZ?

Nigdy nie było ważniejszego czasu, aby edukować społecznie

ORION Organizacja Społeczna tworzy Publikacje dla osób, które cenią wiedzę opartą na dowodach i sprawdzonych źródłach. Naszym celem jest budowanie świadomego społeczeństwa, dlatego nasze materiały zawsze będą z darmowym dostępem. Jeśli możesz wesprzyj nas dzisiaj, przekazując darowiznę, którą możesz odliczyć od podatku oraz udostępniaj nasze Publikacje swoim przyjaciołom.

TAGI

Numer konta (Nest Bank)

92 2530 0008 2041 1071 3655 0001